1.什么是紅葡萄酒貯藏

紅葡萄酒貯藏是指將葡萄酒存放在適宜的環(huán)境下，以保持其品質和口感的一種方法。貯藏的目的是使葡萄酒的味道更加豐富，口感更加完美。

2.紅葡萄酒貯藏的環(huán)境要求

貯藏紅葡萄酒的環(huán)境是至關重要的，因為它直接關系到酒的品質和味道。以下是貯藏紅葡萄酒時需要注意的幾個方面。

溫度：紅葡萄酒應在溫度為15~18℃的環(huán)境下貯藏。在過高或過低的溫度下貯藏紅葡萄酒會對酒的品質和味道造成極為不良的影響。

濕度：適宜的濕度范圍為70~80%。如果濕度太低，酒瓶內(nèi)的空氣會使酒中的蒸汽溶解，導致酒變質。如果濕度太高，則會導致酒標、瓶塞發(fā)霉。

光照：紅葡萄酒貯藏的地方要避免陽光直射。陽光下的紅葡萄酒會破壞其色澤和香氣，影響口感。

震動：保持酒瓶的安靜，避免震動，這會令紅葡萄酒中的物質無規(guī)律地分散，并使紅葡萄酒變味。

3.如何儲存紅葡萄酒

在儲存紅葡萄酒之前，先確定哪些酒值得儲存。一般來說，具有口感完美、結構緊密、單寧和酸度都適宜的紅葡萄酒比較適合儲存。

海綿塞存放法：將海綿塞浸泡在水中，等到全部飽水后擰干，再把它插入酒瓶中。海綿塞具有保濕和緩沖作用，可以控制溫度、濕度、震動等因素，以起到保護酒的作用。

橫放儲存：橫放儲存可以使瓶塞與酒體之間的空氣保持接觸，保持瓶塞的濕潤，并避免瓶塞變形。橫放可以避免酒液與瓶塞間的氣氛氣體交換，保持最佳的鹽度和新鮮口感。

不要頻繁移動：經(jīng)常搬動會使液體中的沉淀懸浮，影響品質。只在瓶內(nèi)容量小于1/3時，才移動儲酒箱和酒瓶。

定期檢查：每六個月檢查一次紅葡萄酒的保存狀況。如果發(fā)現(xiàn)瓶子出現(xiàn)空氣氣泡，或者瓶子中有顏色異常的沉淀，就要立刻打開酒瓶，倒出酒進行檢查。

4.紅葡萄酒貯藏的時間長短

紅葡萄酒的貯藏時間與酒的品種、釀造年份有關。一般來說，高端葡萄酒的貯藏時間相對較長。專家建議，葡萄酒的貯藏時間最好不要超過20年。

在貯藏過程中，與時間同樣重要的是注意紅葡萄酒的儲存條件和市場的供求關系。享用紅葡萄酒時雖不能僅憑保存時間，但是好的紅葡萄酒一定要在貯藏條件完好的情況下享用，這樣才能更好地品嘗出紅葡萄酒的豐富口感。